Terpikir buat bikin masakan resep mpasi yang lebih terasa bumbu bumbu tradisionalnya. Kali ini mau mencoba masakan ikan berkuah. Pilihan ikan jatuh pada ikan patin alasannya karena tulangnya relatif sedikit dan tekstur dagingnya tebal tetapi lembut.
Ikan patin tidak sulit didapatkan. Hanya saya untuk memperoleh ikan patin yang tidak berbau lumpur sepertinya butuh peruntungan. Kalau kata tukang ikan cari ikan patin putih yang dibawah perutnya ada garis kuning (sampe sekarang aku masih gagal paham akhirnya pasrah sama tukang jual ikan minta dicariin ikan patin yang oke)
Bahan-bahan :
- 1 siung bawah merah
- 1 siung bawang putih
- 1 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari jahe (boleh ditambahkan untuk mengurangi baru anyir)
- ½ ikan patin sedang lalu fillet
- 3 sendok makan beras pandan wangi
- 1 buah tomat
- Air secukupnya
Cara membuat bubur.
- Cuci beras sampai bersih lalu tambahkan air secukupnya masak sampai menjadi bubur.
- Sebelum diangkat masukan tomat yang sudah dikupas kulit yang licin dan buang bijinya, lalu potong dadu super kecil. Diamkan sesaat sampai tomat agak layu. Kalau aku lebih suka masak dengan slow cooker. Bubur dimasak selama 3 jam dan setengah jam sebelum diangkat dimasukkan tomat.
Cara membuat tim ikan patin.
- Cuci bersih fillet ikan patin.
- Iris tipis bawang putih, bawang merah, kunyit, dan jahe.
- Campur semua bahan dalam mangkok tahan panas lalu tambahkan 200ml air dan kukus sampai matang sekitar 40 menit.
Sajikan bersama bubur sayur tomat.
Menu ini untuk 2 – 3 porsi makan. Penyajian tergantung usia bayi. Ikan patin sudah boleh diperkenalkan pada usia bayi 7 bulan.
Jika buah hati teloners masih dibawah 9 bulan maka penyajiannya dapat dilakukan dengan mencampur tim ikan patin dan bubur lalu disaring atau blender. Kuah tim ikan patinnya dapat disajikan terpisah.
Semoga Resep MPASI – Tim Ikan Patin Bubur Sayur Tomat ini bisa membantu ya.
Selamat mencoba Teloners.. 😊