Steak Butter Salmon dan Mashed Potato

Sabtu pagi seperti biasanya, pendekar isteri bersemangat masak buat Pendekar jagoan dan Ifa. Kali ini mau mencoba masakan western, Steak. Pilihan steak bukan daging sapi tapi melainkan ikan salmon. Persiapan dan proses masak tidak memakan waktu lama, karena tidak memerlukan banyak bumbu. Berikut bahan dan cara pembuatan Steak Butter Salmon dan Mashed Potato.

Bahan Steak Salmon :

1. 2 sdm Olive Oil
2. 1 buah jeruk nipis
3. 200 gr Salmon fillet
4. 2 sdm Butter
5. 2 bawang putih cincang halus

Bahan Mashed Potato :

1. 500 gr kentang
2. 100 – 150 ml susu cair (dapat ditambahkan sesuai tekstur mashed potato yang diharapkan)
3. Keju cheddar sesuai selera
4. 3 sendok butter

Cara membuat Steak Butter Salmon dan Mashed Potato :

Cara membuat Steak :

1. Bersihkan salmon dengan air masak, lalu beri perasan jeruk nipis dan sedikit garam, dan diamkan selama 20 menit.
2. Lelehkan butter di wajan anti lengket, lalu masukan salmon.
3. Tambahkan olive oil, lalu masak sampai matang, supaya matang merata, masak dengan api kecil. .

Cara membuat Mashed Potato :

1. Kupas kentang, cuci bersih lalu potong dadu ± 2 cm, lalu kukus sampai empuk.
2. Hancurkan kentang dengan menggunakan smasher kentang atau bisa juga menggunakan garpu.
3. Tambahkan butter dan keju cheddar parut lalu aduk merata.
4. Masukkan susu cair sedikit demi sedikit sampai mendapatkan tekstur yang diharapkan.
5. Setelah semuanya tercampur rata, saring adonan kentang untuk mendapat tekstur yang lembut.

Sajikan salmon dengan mashed potato. Resep ini selain mudah, juga laris manis disantap oleh pendekar jagoan dan Ifa.

Peranaan jeruk nipis sebelum mulai memproses salmon sangat penting, karena jeruk nipis sangat membantu untuk mengurangi bau amis salmon. Saat memasak salmon, pastikan agar api tidak besar, hal ini dilakukan agar panas dan tingkat kematangan dapat merata dan gizi baik minya zaitun tidak hilang karena panas tinggi.

Resep ini dapat digunakan untuk MPASI anak mulai umur 1 tahun ke-atas, dengan mengurangi penggunaan keju pada mashed potato dan garam pada salmon, pastikan anak juga tidak alergi dengan susu sapi. Apabila alergi, penggunaan susu cair dapat dihilangkan. Sebelum dihidangkan, salmon harus dipotong lebih kecil dan tidak menggumpal agar mudah dimakan oleh balita.

Selamat Mencoba